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捷報(bào)連傳！冬己黑糖麥餅干榮獲《國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆反螵?jiǎng)
2020-05-27
作者：
好食多食品
繼冬己咸蛋黃麥芽餅榮獲世界品質(zhì)嘉獎(jiǎng)-蒙特獎(jiǎng)后，時(shí)隔1個(gè)月，在2021年5月25日，好食多冬己網(wǎng)紅爆品之一冬己黑糖麥芽餅(夾心餅干)在國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所中被表彰其絕佳風(fēng)味，榮獲國(guó)際大獎(jiǎng)“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。
國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所（International Taste Institute）成立于2005年，總部位于比利時(shí)布魯塞爾，對(duì)來(lái)自世界各地的食品及飲品的風(fēng)味進(jìn)行感官評(píng)鑒和認(rèn)證。國(guó)際風(fēng)味評(píng)審團(tuán)由來(lái)自15個(gè)歐洲烹飪和品酒師協(xié)會(huì)中的200多位著名廚師和品酒大師所組成。
多年來(lái)，國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所的風(fēng)味評(píng)審團(tuán)評(píng)鑒及認(rèn)證了超過(guò)18000款產(chǎn)品，評(píng)審團(tuán)中包括了國(guó)際知名的主廚和品酒大師，如Ferran Centelles（El Bulli Foundation的首席侍酒師），Manuel Jimenez（2017年度西班牙最佳侍酒師），Alain Nonnet（持有米其林二星36年之久），Gaetano Raguni（意大利2017年度Bocuse d'Or桂冠得主），Alan Coxon（英國(guó)食品/飲品美味大使及BBC美食節(jié)目知名主持）和Cristina Figueira（米其林一星餐廳主廚）等等。
國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行客觀的感官評(píng)鑒：其評(píng)審團(tuán)遵循嚴(yán)格的盲評(píng)方法學(xué)，對(duì)產(chǎn)品樣品進(jìn)行匿名評(píng)鑒，以避免評(píng)分出現(xiàn)偏差。除了依據(jù)各感官分析維度進(jìn)行評(píng)分外，評(píng)審團(tuán)還會(huì)對(duì)產(chǎn)品提供評(píng)論及建議，以利于生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步改良產(chǎn)品，或提供產(chǎn)品與其它食品飲品的搭配飲食建議等等。
冬己麥芽餅在冬己品牌技術(shù)總監(jiān)姜臺(tái)賓大師的指導(dǎo)下，45%的黑糖夾心添加比例，源自臺(tái)灣的黃金比例，臺(tái)灣本土古法熬制黑糖，炭燒濃郁，精確掌控每一塊餅中各個(gè)主要食材的比例，焦香濃郁恰到好處，酥脆不粘牙，唇齒回香。自上市以來(lái)，冬己黑糖麥芽餅（夾心餅干）因口感獨(dú)特，風(fēng)味獨(dú)特，受到眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，近幾年線上銷售量飆升，線下系統(tǒng)門店輻射數(shù)萬(wàn)家，在辦公室、校園等都不難發(fā)現(xiàn)它的小身影，是一款老少皆宜的特色休閑食品。
值此之際，廣東好食多食品有限公司傾心打造的冬己黑糖麥芽餅（夾心餅干）很榮幸獲得此表彰，感謝國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所的認(rèn)可和信任。廣東好食多食品有限公司正在逐步向正規(guī)劃、規(guī)范化企業(yè)邁進(jìn)，引導(dǎo)冬己團(tuán)隊(duì)取得可喜可賀的成績(jī)，公司將再接再勵(lì)，嚴(yán)格要求，發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神，爭(zhēng)取在食品道路上取得更大的進(jìn)步和成績(jī)。
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